ערק הוא סוג של משקה אלכוהולי מזוקק הנצרך באופן מסורתי בחלקים של המזרח התיכון ומזרח הים התיכון. הוא עשוי בדרך כלל מזרעי אניס ולעיתים מכונה ליקר בטעם אניס. המילה "ערק" היא ממקור ערבי ופירושה המילולי "זיעה" או "עיבוי" בהתייחס לטיפות הנוזל שנוצרות בחלק החיצוני של מיכל ערק קר.
