Ang Edam ay isang pangngalan na tumutukoy sa isang uri ng semi-hard cheese na nagmula sa Netherlands. Ito ay karaniwang ibinebenta sa isang bilog na hugis na may maputlang dilaw na interior at isang pulang wax coating. Ang salitang "Edam" ay maaari ding gamitin upang tumukoy sa Dutch na lungsod ng Edam, kung saan tradisyonal na ginawa ang keso.
