Ang Cotopaxi ay isang pangngalang pantangi na tumutukoy sa isang stratovolcano na matatagpuan sa Andes Mountains, malapit sa Quito, ang kabisera ng lungsod ng Ecuador. Ang pangalang "Cotopaxi" ay nagmula sa wikang Kichwa na sinasalita ng mga katutubo sa Ecuador, at pinaniniwalaang nangangahulugang "leeg ng buwan" o "lalamunan ng apoy" sa Ingles. Ang Cotopaxi ay isa sa pinakamataas na aktibong bulkan sa mundo, na may taas na summit na 5,897 metro (19,347 talampakan).