Ang salitang "bouchee" (o "bouchée" sa French) ay tumutukoy sa isang maliit na bite-sized na pastry o appetizer na karaniwang inihahain bilang hors d'oeuvre. Ang termino ay nagmula sa salitang Pranses na "bouche," na nangangahulugang "bibig," dahil ang maliliit na kagat na ito ay nilalayong kainin sa isa o dalawang kagat. Maaaring lagyan ng iba't ibang sangkap ang pastry o appetizer, kabilang ang malasa o matamis na palaman gaya ng keso, karne, prutas, o custard.