Ayon sa Oxford English Dictionary, ang colloid ay isang substance na binubuo ng mga particle na nakakalat sa ibang substance ngunit hindi natutunaw dito, na kadalasang nagreresulta sa maulap o parang gatas. Ang mga colloid ay matatagpuan sa iba't ibang estado, kabilang ang likido, gel, at solid. Kabilang sa mga halimbawa ng colloid ang gatas, dugo, at gelatin. Ginagamit din ang mga colloid sa iba't ibang pang-industriya na aplikasyon, tulad ng sa paggawa ng mga pintura, pandikit, at keramika.