Ayon sa diksyunaryo, ang chicken salad ay isang ulam na gawa sa niluto at tinadtad na karne ng manok na hinaluan ng mayonesa, kintsay, at iba pang sangkap gaya ng mga halamang gamot, pampalasa, at prutas o gulay. Karaniwan itong inihahain ng malamig at maaaring gamitin bilang pagpuno ng sandwich, pang-ibabaw para sa crackers o tinapay, o bilang isang side dish.
