Ang kahulugan ng diksyunaryo ng salitang "ihaw" ay ang pagluluto ng pagkain sa pamamagitan ng direktang init, kadalasan sa isang grill o sa bukas na apoy. Maaari din itong mangahulugan ng napakainit o matinding, o nasangkot sa isang salungatan o pagtatalo. Bilang isang pangngalan, ang "ihaw" ay tumutukoy sa isang piraso ng karne o iba pang pagkain na niluto sa ganitong paraan.
