Ang kahulugan ng diksyunaryo ng salitang "beetroot" (na-spell din na "beet root") ay tumutukoy sa namamagang ugat ng halamang beet, na karaniwang madilim na pula o purplish ang kulay at ginagamit bilang gulay sa pagluluto. Ito ay kilala rin bilang simpleng "beet" o "table beet." Ang beetroot ay kadalasang kinakain sa mga salad, sopas, o inihaw bilang side dish, at kilala sa kanyang makalupang lasa, bahagyang matamis na lasa at mga nutritional properties, kabilang ang pagiging magandang pinagmumulan ng fiber, bitamina, at mineral.