Ang Ashtoreth (na binabaybay din na Astarte o Ashtaroth) ay isang pangngalan na tumutukoy sa isang Phoenician at Canaanite na diyosa ng pagkamayabong, pag-ibig, at digmaan. Sa ilang kultura, nauugnay din siya sa planetang Venus. Si Ashtoreth ay sinasamba noong sinaunang panahon sa iba't ibang bahagi ng Gitnang Silangan, at ang kanyang pagsamba ay kadalasang nailalarawan sa prostitusyon sa templo at paghahain ng tao. Sa modernong panahon, minsan ginagamit ang terminong Ashtoreth para tumukoy sa sinumang babaeng diyos o idolo.