Ang kahulugan ng diksyunaryo ng "taba ng hayop" ay ang taba na nakukuha sa mga hayop, karaniwang mula sa tissue ng mga baboy, baka, tupa, o manok, na ginagamit sa mga proseso ng pagluluto o paggawa. Ang mga taba ng hayop ay solid sa temperatura ng silid at kadalasang ginagamit sa industriya ng pagkain para sa kanilang lasa at mga katangian ng texture. Magagamit din ang mga ito sa mga application na hindi pagkain, tulad ng sa paggawa ng sabon, kandila, at mga pampaganda. Gayunpaman, ang mga taba ng hayop ay mataas sa saturated fats at maaaring mag-ambag sa mga problema sa kalusugan tulad ng sakit sa puso kapag natupok sa malalaking halaga.