Ang tamang spelling ng salita ay "Pilaf" (na binabaybay din na "pilau" o "pulao"), at ito ay tumutukoy sa isang ulam ng kanin na niluto sa napapanahong sabaw, kadalasang may mga pampalasa, gulay, at kung minsan ay karne. . Ang ulam ay karaniwang makikita sa mga lutuing Middle Eastern, Central Asian, at South Asian.
