Ang kahulugan ng diksyunaryo ng salitang "ameloblast" ay isang uri ng cell na responsable sa pagbuo ng enamel ng ngipin, na siyang matigas na panlabas na layer ng ngipin. Ang mga ameloblast ay matatagpuan sa pinakaloob na layer ng enamel organ, na siyang bahagi ng ngipin na kalaunan ay bumubuo ng enamel. Naglalabas sila ng mga protina at mineral ions na bumubuo sa enamel matrix, na pagkatapos ay tumigas upang maging enamel ng ngipin. Ang mga ameloblast ay naroroon lamang sa panahon ng pagbuo ng ngipin at hindi papalitan kapag kumpleto na ang pagbuo ng ngipin.