Die woordeboekbetekenis van die woord "versuur" kan van die konteks daarvan afhang, maar oor die algemeen verwys dit na die proses van iets wat suur of suur word van smaak, of die daad om iets suur te laat word.Dit kan ook verwys na die proses van iets wat sleg gaan of bederf word, soos kos of melk. In hierdie konteks kan "versuur" ook as 'n selfstandige naamwoord gebruik word om die toestand van iets wat sleg gegaan het te beskryf.Boonop kan "versuur" figuurlik gebruik word om 'n negatiewe verandering in 'n situasie of situasie te beskryf. verhouding, soos 'n vriendskap of sakevennootskap wat versuur word.