Die woordeboekbetekenis van die woord "oplosbaarheid" verwys na die vermoë van 'n stof, bekend as die opgeloste stof, om in 'n bepaalde oplosmiddel op te los om 'n homogene oplossing te vorm. Met ander woorde, oplosbaarheid is die maatstaf van die hoeveelheid opgeloste stof wat in 'n gegewe hoeveelheid oplosmiddel by 'n spesifieke temperatuur en druk kan oplos, dikwels uitgedruk as gram opgeloste stof per liter oplosmiddel. Dit is 'n fisiese eienskap van stowwe en hang af van faktore soos die aard van die opgeloste stof en oplosmiddel, temperatuur en druk.