Wortelbier is 'n soort koolzuurhoudende koeldrank wat gegeur is met ekstrakte van die wortels en bas van verskeie plante, soos sassafras, wintergroen en berk. Dit is tipies bruin van kleur en het 'n kenmerkende geur wat beide soet en effens bitter is. Die woord "wortel" in wortelbier verwys na die wortels en ander plantdele wat gebruik word om die drank te geur, terwyl "bier" oorspronklik verwys het na die koolzuur en skuim wat tydens die brouproses geproduseer word. Wortelbier is egter tipies nie-alkoholies en bevat geen bier of bieragtige bestanddele nie.