Raffinose is 'n selfstandige naamwoord wat verwys na 'n komplekse suiker, spesifiek 'n trisakkaried wat uit galaktose-, glukose- en fruktose-eenhede bestaan. Dit word algemeen in verskeie plante aangetref, insluitend bone, broccoli, kool en spruite. Raffinose word geklassifiseer as 'n tipe oligosakkaried, 'n koolhidraatmolekule wat bestaan uit 'n klein aantal suikereenhede wat aan mekaar gekoppel is. In die menslike spysverteringstelsel word raffinose nie afgebreek deur ensieme wat in die dunderm geproduseer word nie. In plaas daarvan gaan dit deur na die dikderm, waar dit deur bakterieë gefermenteer kan word, wat lei tot die produksie van gas en opgeblasenheid by sommige individue.