Die woord "amaranth" verwys na 'n groep plante met kleurvolle, eetbare en dikwels ornamentele blomme en loof. "Pers amarant" verwys spesifiek na 'n verskeidenheid amarant wat perskleurige blare en stingels het. Die woord "pers" beskryf die kleur van die plant, wat 'n diep skakering van rooi-blou is. Amarante word al duisende jare vir voedsel- en ornamentele doeleindes gekweek en is bekend vir hul gehardheid en aanpasbaarheid by 'n wye reeks groeitoestande.