Die woordeboekbetekenis van die woord "potpie" is 'n hartige pastei wat tipies bestaan uit 'n deegkors en 'n vulsel van vleis en groente, gewoonlik gebak in 'n diep skottel of pot. Die vulsel kan ook seekos, pluimvee of 'n kombinasie van verskillende bestanddele insluit, en word dikwels verdik met 'n sous of sous. Potpies is 'n tradisionele trooskos in baie kulture en word dikwels as 'n hoofgereg vir gesinsmaaltye of byeenkomste bedien.