Die woordeboekbetekenis van die woord "pleisterwerk" verwys na die kuns of proses om met gips te werk, 'n boumateriaal wat gemaak word deur sement, sand, water en soms ander materiale soos kalk of gips te meng. Gipswerk kan verwys na die aanwending van gips op mure of plafonne om 'n gladde, egalige oppervlak te skep, of na die dekoratiewe ontwerpe wat met gips geskep kan word, soos versierde lyswerk of plafonmedaljes. Gipswerk kan vir beide binne- en buitetoepassings in geboue gebruik word, en word al eeue lank as 'n veelsydige en duursame boumateriaal gebruik.