Parathion-vergiftiging verwys na die skadelike effekte wat plaasvind wanneer 'n persoon of dier blootgestel word aan en 'n giftige hoeveelheid van die chemiese verbinding parathion absorbeer. Parathion is 'n organofosfaat insekdoder wat gebruik word om plae in die landbou en ander omgewings te beheer. Die vergiftiging kan 'n reeks simptome tot gevolg hê, insluitend naarheid, braking, abdominale krampe, diarree, hoofpyn, duiseligheid, bewing, spierswakheid, asemhalingsnood en stuiptrekkings. In ernstige gevalle kan parathionvergiftiging dodelik wees.