Matzo-meel is 'n growwe, ongesuurde meel gemaak van gemaalde matzo-beskuitjies. Matzo-meel word algemeen gebruik as 'n plaasvervanger vir koringmeel in Paasgeregte en word ook gebruik as 'n bindmiddel in resepte vir matzoballetjies, frikkadelle en ander kosse.
