Die woordeboekdefinisie van die woord "orzo" is 'n soort pasta wat soos 'n groot ryskorrel of gars gevorm is. Die woord "orzo" is afgelei van Italiaans, waar dit "gars" beteken. Dit word dikwels in Mediterreense en Midde-Oosterse kookkuns gebruik in geregte soos slaaie, sop en bredies.
