Die woord "opisthorchiasis" verwys na 'n parasitiese infeksie wat veroorsaak word deur die platwurms van die Opisthorchis genus. Hierdie parasiete besmet gewoonlik die galweë, wat die lewer, galblaas en galbuise insluit, van mense en ander diere. Simptome van opisthorchiasis kan buikpyn, diarree, naarheid, braking, koors en geelsug insluit. In ernstige gevalle kan dit lei tot lewerskade en selfs lewerkanker. Die infeksie word gewoonlik opgedoen deur die verbruik van rou of ondergaar varswatervis wat met die Opisthorchis-parasiete besmet is.