Die Marasca-kersie is 'n suurkersievariëteit wat inheems is aan Kroasië en Italië, en dit staan ook bekend as die Maraschino-kersie. Die woord "Marasca" is afgelei van die Italiaanse woord "marasca", wat "bitter kersie" beteken. Hierdie kersies word dikwels gebruik vir die maak van kersielikeur, en die gepreserveerde kersies word gebruik as 'n garnering in skemerkelkies of as 'n nageregbestanddeel. Die term "Maraschino-kersie" kan ook verwys na 'n soort kersie wat in 'n soet stroop en rooi gekleur is, wat algemeen gebruik word as 'n garnering in skemerkelkies of as 'n nageregbestanddeel.