Die woord "vriesdroog" (ook gespel "vriesdroog") verwys na 'n proses van vriesdroging, wat 'n metode is om water uit 'n stof te verwyder terwyl dit gevries word. Die proses behels die vries van die stof en dan die vermindering van die omringende druk en die byvoeging van hitte, wat veroorsaak dat die bevrore water direk van 'n vaste stof na 'n gas sublimeer. Hierdie proses word algemeen gebruik in die bewaring van farmaseutiese produkte, voedsel en ander biologiese materiale om hul raklewe te verleng en hul stabiliteit te verbeter.