Die term "lipidose" verwys na 'n mediese toestand wat gekenmerk word deur 'n abnormale ophoping van lipiede (vette) binne selle of weefsels van die liggaam. Dit kan voorkom as gevolg van 'n genetiese afwyking, 'n metaboliese afwyking of ander mediese toestande wat die liggaam se vermoë om lipiede behoorlik te verwerk of metaboliseer, beïnvloed. Die toestand kan verskeie organe van die liggaam beïnvloed, insluitend die lewer, milt en brein, en kan lei tot 'n reeks simptome, afhangende van die ligging en erns van die lipiedophoping.