"Laventelkatoen" verwys na 'n soort plant bekend as Santolina chamaecyparissus, wat inheems is aan die Mediterreense streek. Dit is 'n aromatiese kruie wat klein, geel, knopvormige blomme produseer wat in die laat lente tot vroeë somer blom. Die plant het 'n houtagtige stam en smal, silwergroen blare wat hoogs geurig is en 'n aroma soortgelyk aan laventel vrystel wanneer dit fyngedruk of geborsel word. Dit word dikwels in tuine gebruik as 'n laaggroeiende heining, sowel as in gedroogde blommerangskikkings en potpourri.