Die woord "isothiocyanate" is 'n selfstandige naamwoord wat verwys na 'n chemiese verbinding wat aan 'n klas organiese verbindings behoort wat die funksionele groep -N=C=S bevat. Dit is afgelei van die isomerisering van die tiosianaat-ioon (-SCN) en word gekenmerk deur die herrangskikking van die swael- en stikstofatome.Isothiocyanate word algemeen in sekere plante van die Brassicaceae-familie aangetref, soos broccoli, kool, en mosterd. Hierdie verbindings is bekend vir hul skerp reuk en word dikwels geassosieer met die kenmerkende smaak en reuk van hierdie plante.Benewens hul teenwoordigheid in plante, word isotiosianate ook in verskeie velde gebruik, insluitend farmaseutiese produkte, landbou, en as laboratoriumreagense. Hulle vertoon uiteenlopende biologiese aktiwiteite en is bestudeer vir hul potensiële gesondheidsvoordele, soos teenkanker, antimikrobiese en anti-inflammatoriese eienskappe.Oor die algemeen verwys die term "isothiocyanate" na 'n chemiese verbinding met 'n spesifieke funksionele groep en het beide natuurlike en sintetiese toepassings.