Die term "home fries" verwys gewoonlik na 'n gereg van gesnyde of in blokkies gesnyde aartappels wat in die pan gebraai is of soms diepgebraai is totdat dit bros aan die buitekant en sag aan die binnekant is. Daar word geglo dat die term "home fries" in die Verenigde State ontstaan ​​het en word tipies geassosieer met ontbyt- of brunch-spyskaarte, wat dikwels as 'n bygereg by eiers of spek bedien word.