Die spysverteringstelsel, ook bekend as die spysverteringstelsel, verwys na die organe en strukture betrokke by die vertering en absorpsie van voedsel. Dit sluit die mond, farinks, slukderm, maag, dunderm, dikderm, rektum en anus in. Die primêre funksies van die spysverteringstelsel is om voedsel af te breek in kleiner molekules wat deur die liggaam geabsorbeer kan word, en om afvalprodukte uit te skakel. Ander organe soos die lewer, pankreas en galblaas speel ook belangrike rolle in die spysverteringsproses.