'n Frittata is 'n Italiaanse gereg wat gemaak word deur geklitste eiers met verskeie bestanddele soos kaas, groente, vleis of seekos te meng, en dan die mengsel in 'n pan of oond gaar te maak tot gestol. Dit is soortgelyk aan 'n omelet, maar anders as 'n omelet, word die bestanddele in die eiers gemeng eerder as om binne-in gevou te word. Die frittata word gewoonlik in wiggies gesny en bedien as 'n hoofgereg of as deel van 'n brunch of ontbytsmeer.