Die woordeboekbetekenis van die term "eetbare saad" is 'n saad wat veilig as voedsel deur mense of diere geëet kan word. Eetbare sade word algemeen in baie soorte plante aangetref, soos vrugte, groente, graan en neute. Enkele voorbeelde van eetbare sade sluit in pampoenpitte, sonneblomsaad, quinoa, chia sade en vlasaad. Eetbare sade word dikwels gebruik in kook, bak, en as 'n bron van voeding in verskeie diëte.