Die woordeboekbetekenis van die woord "krapvleis" is die vleis van die liggaam van 'n krap, wat tipies gebruik word as 'n voedselbestanddeel in 'n verskeidenheid geregte soos krapkoeke, soesjirolletjies en slaaie. Krapvleis word dikwels geprys vir sy delikate, soet geur en sagte tekstuur, en dit kan verkry word van 'n verskeidenheid verskillende soorte krap, insluitend bloukrappe, sneeukrappe, koningskrappe en Dungeness-krappe.