Die woordeboekdefinisie van "mieliesei" is 'n dik sop gemaak van mieliepitte, dikwels met bygevoegde bestanddele soos aartappels, uie en spek of ham. Dit kan ook room of melk insluit om 'n romerige tekstuur te skep. Mieliesoep is 'n gewilde gereg in Amerikaanse kookkuns, veral in die noordoostelike streek van die Verenigde State.
