'n Kurkboom is 'n soort boom wat aan die genus Quercus behoort en inheems is aan Suidwes-Europa en Noordwes-Afrika. Sy wetenskaplike naam is Quercus suber, en dit is bekend vir die vervaardiging van kurk, wat die dik, sponsagtige buitenste bas is wat vir 'n verskeidenheid gebruike geoes word, insluitend wynbottelstoppe, vloere en isolasie. Die kurkboom is 'n immergroen boom wat tot 20-25 meter hoog kan word en het 'n dik, kurkagtige bas wat tot 25 sentimeter dik kan wees. Die boom produseer eikels as sy vrugte, wat 'n belangrike bron van voedsel vir baie diere is.