'n Banketbakker is 'n persoon of besigheid wat lekkers en ander lekkergoed maak of verkoop, soos lekkergoed, sjokolade, gebak, koeke en ander soet lekkernye. Hulle het tipies gespesialiseerde vaardighede in bak, lekkergoed maak of ander soetgoedkuns en is kundiges in die skep en verkoop van hierdie lekkernye. Die term "konditor" kom van die Latynse woord "conficere," wat beteken "om voor te berei" of "om te maak."