Die woordeboekdefinisie van "kouevleis" verwys na voorafgekookte of gekookte vleis wat in dun skywe gesny word en gewoonlik koud geëet word. Algemene voorbeelde sluit in deli-vleis soos ham, kalkoen, braaivleis en salami. Hierdie vleis word dikwels in toebroodjies of as deel van 'n vleis-en-kaasbord gebruik.
