Clostridium botulinum is 'n tipe bakterieë wat 'n neurotoksien genaamd botulinumtoksien kan produseer, wat 'n ernstige siekte genaamd botulisme kan veroorsaak. Botulisme is 'n seldsame maar potensieel dodelike siekte wat die senuweestelsel aantas, wat spierverlamming en moeilike asemhaling veroorsaak. Clostridium botulinum word algemeen in grond aangetref en kan ook gevind word in sommige kosse wat nie behoorlik verwerk of gestoor is nie, soos ingemaakte goedere of gerookte vis. Die woord "Clostridium" verwys na 'n genus van bakterieë wat staafvormig is en spore kan vorm, terwyl "botulinum" afgelei is van die Latynse woord "botulus," wat wors beteken, aangesien die bakterieë die eerste keer in bedorwe wors geïdentifiseer is.