Die woord "BOTAURUS" is eintlik 'n taksonomiese naam vir 'n genus voëls wat aan die familie Ardeidae behoort. Die algemene naam vir die spesie binne hierdie genus is bittertjies. Bittertjies is mediumgrootte waadvoëls wat in vleilandhabitatte soos vleie, moerasse en rietbeddings voorkom. Hulle word gekenmerk deur hul bonkige bouvorm, lang nek en kriptiese verekleed wat hulle help om by hul omgewing in te meng. Die naam "BOTAURUS" kom van die Griekse woorde "bous" wat "os" beteken en "tauros" wat "bul" beteken, moontlik met verwysing na die bloeiende roep van die manlike bittern gedurende die broeiseisoen.