Die woordeboekbetekenis van die woord "asetaal" is 'n tipe organiese verbinding wat 'n koolstofatoom bevat wat aan twee -OR-groepe gebind is (waar R 'n verskeidenheid substituente kan wees). Asetale word dikwels gevorm deur die reaksie van 'n aldehied of ketoon met 'n alkohol in die teenwoordigheid van 'n suur katalisator. Asetale word algemeen gebruik as oplosmiddels, as tussenprodukte in chemiese sintese, en in die vervaardiging van plastiek en ander materiale.