Isitshalo se-artichoke uhlobo lwesitshalo sokhakhasi (Cynara cardunculus) esitshalwa izimbali zaso ezidliwayo neziqu. Lesi sitshalo sinamaqabunga amakhulu, aluhlaza okotshani futhi singakhula sibe ngamafidi ayisithupha ubude. Izimbali zesitshalo se-artichoke zivunwa ngaphambi kokuba ziqhakaze ngokugcwele futhi zivame ukudliwa njengemifino. Izitshalo ze-artichoke zitholakala endaweni yaseMedithera kodwa manje sezitshalwa ezingxenyeni eziningi zomhlaba ngezinhloso zentengiso nezokupheka.