"పాలకూర" అనే పదానికి నిఘంటువు అర్థం డైసీ కుటుంబానికి చెందిన ఒక మొక్క, సాధారణంగా ఆకుపచ్చ లేదా ఎరుపు రంగులో ఉండే రోసెట్టే ఆకులను సలాడ్లలో పచ్చిగా తింటారు. పాలకూర యొక్క శాస్త్రీయ నామం లాక్టుకా సాటివా, మరియు ఇది ఒక ప్రసిద్ధ ఆకు కూర, దీనిని తరచుగా సలాడ్లు, శాండ్విచ్లు మరియు ఇతర వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. పాలకూర విటమిన్లు మరియు మినరల్స్ యొక్క మంచి మూలం, మరియు ఇది తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని నిర్వహించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వారికి ఇది ఒక ప్రసిద్ధ ఎంపిక.