ఒక గిల్లెమోట్ అనేది ఆక్ కుటుంబానికి చెందిన సముద్ర పక్షులు, సాధారణంగా నలుపు లేదా గోధుమ రంగు ఈకలు మరియు కోణాల ముక్కును కలిగి ఉంటుంది. "గిల్లెమోట్" అనే పదం ఫ్రెంచ్ పదం "గిల్లెమోట్" నుండి వచ్చింది, దీని అర్థం "యువ మాకేరెల్" మరియు లాటిన్ పదం "గావియా" నుండి వచ్చింది, దీని అర్థం "సీగల్"