"చికెన్ కాసియేటోర్" లేదా "చికెన్ క్యాసియేటర్" అనే పదం చికెన్‌తో చేసిన ఇటాలియన్ వంటకాన్ని బ్రౌన్ చేసి, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు మరియు పుట్టగొడుగులు వంటి కూరగాయలతో టొమాటో ఆధారిత సాస్‌లో ఉడకబెట్టడాన్ని సూచిస్తుంది. ఈ వంటకం తరచుగా రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ వంటి మూలికలతో రుచిగా ఉంటుంది మరియు కొన్నిసార్లు వైన్ లేదా వెనిగర్ కూడా ఉంటుంది. ఇటాలియన్‌లో "కాసియేటర్" అనే పేరుకు "వేటగాడు" అని అర్థం, మరియు వంటకం సాంప్రదాయకంగా కుందేలు లేదా నెమలి వంటి ఆట మాంసంతో తయారు చేయబడుతుంది, అయితే చికెన్ అనేది ఒక ప్రసిద్ధ మరియు మరింత అందుబాటులో ఉండే వైవిధ్యం.
