"బ్రోచెట్" అనే పదం యొక్క నిఘంటువు అర్థం ఒక ఫ్రెంచ్ పదం, ఇది మాంసం, చేపలు లేదా కూరగాయల ముక్కలను కాల్చడానికి లేదా కాల్చడానికి ఉపయోగించే స్కేవర్ లేదా చిన్న ఉమ్మిని సూచిస్తుంది. ఆహార పదార్ధాలను సాధారణంగా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై స్కేవర్పై థ్రెడ్ చేస్తారు, తర్వాత దానిని బహిరంగ మంటపై లేదా బ్రాయిలర్ కింద వండుతారు. ఆంగ్లంలో, "బ్రోచెట్" అనేది స్కేవర్ లేదా స్పిట్ కాకుండా ఆహార పదార్థాన్ని సూచించడానికి తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది.