"అమోంటిల్లాడో" అనే పదం స్పెయిన్ నుండి వచ్చిన ఒక రకమైన పొడి, అంబర్-రంగు షెర్రీ వైన్‌ను సూచించే నామవాచకం. "అమోంటిల్లాడో" అనే పేరు స్పానిష్ పదం "మోంటిల్లా" నుండి వచ్చింది, ఇది వైన్ ఉత్పత్తి చేసే దక్షిణ స్పెయిన్‌లోని ప్రాంతాన్ని సూచిస్తుంది. అమోంటిల్లాడో సాధారణంగా పాలోమినో ద్రాక్ష నుండి తయారవుతుంది మరియు ఫ్లోర్ అని పిలువబడే ఈస్ట్ పొర క్రింద బారెల్స్‌లో చాలా సంవత్సరాలు వృద్ధాప్యం చేయబడుతుంది, ఇది వైన్‌కు దాని విలక్షణమైన వగరు మరియు సంక్లిష్టమైన రుచులను ఇస్తుంది. అమోంటిల్లాడోను స్వతంత్ర పానీయంగా ఆస్వాదించడమే కాకుండా, వంటలో మరియు కాక్‌టెయిల్‌లలో ఒక పదార్ధంగా కూడా ఉపయోగిస్తారు.
