"Egg Fu Yung" என்பது சீன உணவைக் குறிக்கிறது, அதில் அடித்த முட்டைகள், காய்கறிகள் (பீன் முளைகள், காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் போன்றவை) மற்றும் சில சமயங்களில் இறைச்சி (இறால், கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி போன்றவை) அடங்கிய ஆம்லெட் உள்ளது. ) ஆம்லெட் பொதுவாக பழுப்பு நிற குழம்பு மற்றும் அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. "Egg Fu Yung" என்ற பெயர், "ngao foo young" என்ற கான்டோனீஸ் வார்த்தைகளின் ஒலிபெயர்ப்பாக நம்பப்படுகிறது, அதாவது "முட்டை பூ சூப்"