Kuchoma mbavu ni kipande cha nyama ya ng'ombe inayotolewa kwenye sehemu ya ubavu wa ng'ombe. Ni kipande kikubwa cha mfupa ambacho kinajumuisha mbavu kadhaa na kwa kawaida huchomwa kwenye oveni. Nyama choma ya mbavu inajulikana kwa ladha yake na upole na mara nyingi huchukuliwa kuwa kipande kikuu cha nyama ya ng'ombe. Wakati mwingine hujulikana kama choma cha mbavu zilizosimama, kwani kwa kawaida huchomwa huku mifupa ikiwa imesimama wima.