Sijaweza kupata ufafanuzi wazi wa "Gai Choi" kwa kuwa si neno la kawaida la Kiingereza. Hata hivyo, "Gai Choy" au "Gai Choi" inaweza kurejelea aina ya mboga za majani zinazotumiwa sana katika vyakula vya Kichina, pia hujulikana kama haradali ya Kichina au kabichi ya Kichina. Ina ladha chungu na pilipili na mara nyingi hutumiwa katika kukaanga, supu na saladi.
