Maana ya kamusi ya "mafuta yasiyobadilika" inarejelea mafuta yasiyobadilika au mafuta ambayo hayawezi kuyeyuka kwa urahisi, na kwa kawaida hupatikana kutoka kwa mbegu za mimea, njugu au matunda. Mafuta yasiyobadilika pia hujulikana kama "mafuta yasiyo ya tete" au "mafuta ya mafuta". Mifano ya mafuta ya kudumu ni pamoja na mafuta ya mizeituni, mafuta ya nazi na mafuta ya alizeti. Mafuta haya mara nyingi hutumiwa katika kupikia, vipodozi, na tasnia zingine. Neno "fixed" hutumiwa kutofautisha mafuta haya na mafuta muhimu, ambayo ni tete na yanaweza kuyeyuka kwa urahisi.